Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

  • 90 g de harina de trigo integral
  • 1 cdita de sal
  • 1 huevo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • ralladura de 1 naranja/limón
  • 5 g edulcorante
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 80 g de zanahoria
  • 10 g chocolate puro en trocitos
  • 10 g de nueces
  • 1 cdita de canela

Preparación

Tamizar la harina con la levadura y la sal.

Batir los huevos con el aceite, la ralladura de naranja y edulcorante. Incorporar la harina a la masa removiendo suavemente.

Rallar la zanahoria y añadirla a la mezcla.

Añadir el chocolate puro, las nueces  y la canela y remover.

Engrasar el molde y colocar la masa.

Meter en el horno, precalentado a 175º, durante 45-50 minutos.

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