Crema de aguacate con huevas de salmón

Ingredientes

  • 250 g de aguacate
  • 1 yogur desnatado
  • 1/2 de zumo de un limón
  • 1/4 cebolleta
  • 50 g de huevas de salmón
  • unas gotas de aceite de sésamo

Decoración

  • 50 g de pepino
  • pan tostado
  • hinojo fresco

Preparación:

Cortar los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel, pon la pulpa en el vaso de la batidora y añade el yogur natural y el queso crema. Añade también el zumo de lima recién exprimido, el aceite de oliva virgen extra y la sal ahumada.

Lava y seca bien el cebollino y a continuación pícalo fino para añadirlo al aguacate y volver a triturar, de este modo no se liará en las cuchillas.

 

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