Gazpacho de pepino

Ingredientes

  • 250 g de pepino
  • 1 diente de ajo
  • 20 g pan integral duro
  • 20 g almendras
  • 1/2 litro agua
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Preparación

Poner en un recipiente todos los ingredientes y batirlos bien. Pasar la mezcla por el chino para obtener un gazpacho líquido.

Guardar en la nevera hasta que lo consumamos para que esté bien fresquito.

Decorar con trocitos de pepino y perejil picado.

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