Ingredientes para el tartare de salmón
- 200 g de salmón
- 100 g de manzana
- 50 g de cebolla roja
- 1/2 cdita de wasabi
- 1 cda de aceite de oliva (puedes usar también aceite de sésamo)
- 2 cditas de salsa de soja
Preparación
En primer lugar recuerda que el salmón debes de congelarlo previamente al menos 48 horas para evitar infecciones.
Para descongelarlo es mejor dejarlo durante la noche de antes en la nevera para que el cambio de temperatura sea gradual.
Una vez descongelado, cortar el salmón en trozos de aproximadamente 1 cm.
A continuación cortar la cebolla y la manzana en brunoise y mezclar con el salmón.
Por ultimo condimentar con aceite de oliva (puedes también utilizar aceite de sésamo), el wasabi y la salsa de soja al gusto.
Si quieres mejorar tu alimentación no dudes en ponerte en contacto conmigo. Cuéntame tu caso y estaré encantada de poder ayudarte.
También puedes encontrarme en mi Centro de Nutrición en Valencia, Nutt
Elisa Escorihuela Navarro
