Áspic de pollo y verduras

Ingredientes

  • 2 cdas de gelatina neutra
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 200 g pollo hervido
  • 100 g pimiento rojo
  • 160 g zanahorias
  • 100 g calabacín
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

Cortar las zanahorias, el pimiento y el calabacín. Cocerlas con un poquito de sal.

Cocer el pollo en agua con sal. Reservar el caldo.

Disolver la gelatina en el caldo de pollo. Llevarla a ebullición y reservar. Verter sobre la base del molde una cucharada de gelatina (1 centímetro), llevar a la nevera hasta que  cuaje.

Sacar el molde de la nevera. Colocar una capa de pechuga, añadir un cucharón de gelatina y llevar a la nevera. Una vez cuajado, añadir el resto de verduras y de gelatina. Volver a llevar a la nevera hasta que esté cuajado.

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