Atún con semilla de amapola y emulsión de wasabi

Ingredientes:

  • 200g de Atún fresco
  • Semillas de amapola
  • Semillas de sésamo
  • 2 cdasWasabi
  • 3 cdasMayonesa light
  • Jengibre  marinado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal  y pimienta
  • Salsa de soja

Preparación:

Cortamos el atún a dados de unos 2cm (asegurate de que ha estado congelado antes) y untarlos con aceite y rebozarlos con las semillas de amapola y sésamo. Mezclar el wasabi con la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Se pueden servir los dados de atún en una cuchara o ensartados en una brocheta junto con un cuenco con salsa de soja.  Decóralos con verduras y brotes.

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