Bacalao al romero

Ingredientes

  •  300 g de bacalao
  • 2 dientes de ajo
  • Romero
  • Aceite de Oliva
  • Mezcla de pimienta

Preparación

Colocar el bacalao en un bolsa térmica junto con el romero, los dientes de ajo, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cerrar herméticamente y cocinar al baño maría a una temperatura de 60 ºC durante 10 minutos. Para ello deber recurrir a la ayuda de un termómetro de cocina.

Una vez listo, sacar el bacalao de la bolsa y dar un toque de horno para que quede un dorado.

Acompañar con unas verduras al vapor o caramalizadas.

 

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