Steak tartare

Ingredientes

  • 250 g de carne de ternera picada
  • Alcaparras
  • 1 huevos
  • 1/2 cebolla
  • Mostaza
  • Salsa perrins
  • Sal y pimienta

Preparación

Picar la carne y salpimientar.

Cortar la cebolla y las alcaparras en pequeñas trocitos. Mezclar con la carne. Añadir la mostaza y la salsa perrins. Macerar en la nevera durante 15 minutos.

Colocar la carne en forma de volcán y poner la yema de huevo en el hueco.

 

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