Carpaccio de gambas y arándanos

Ingredientes:

  • 16 gambas grandes
  • 1 lima
  • Arándanos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

Pelar las gambas, abrirlas por la mitad y quitarles el intestino.

Colocas las gambas formando un circulo sobre papel film y cubrir con otro papel film. Con un rodillo presionar hasta aplanar producto.

Retirar un papel film y colocar el carpaccio sobre un plato.

Añadir los arándanos y condimentarlo con lima, sal y pimienta y aceite de oliva y unas hojas de eneldo

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