Crepes de espinacas a la crema

Ingredientes

  • 5 cdas de harina de trigo integral
  • 125 ml leche desnatada
  • 1 huevo
  • sal
  • mantequilla
  • 100 g espinacas
  • 50 ml queso batido
  • nuez moscada

Preparación

Masa crepes: 

Mezclar en un bol la harina, la leche, el huevo, la sal y batir hasta formar una masa semi-líquida.

Para hacer el crepe, untar la sartén con un poquito de mantequilla y extender una fina capa de la masa del crepe, cocer durante 3 minutos por cada lado.

Relleno:

Cocer las espinacas en poca agua con un poco de sal. Cuando estén listas, escurrirlas. En una sartén cocinar el queso batido con un poquito de nuez moscada y mezclar con las espinacas.

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