Ensaladilla rusa

Ingredientes

  • 80 g de zanahoria
  • 50 g de guisantes
  • 50 g de judías verdes
  • 2 latas de atún al natural
  • 1 huevo
  • 1 cda de mayonesa ligera
  • 3 cdas de yogur desnatado
  • 1 patata mediana
  • Pimienta
  • Sal
  • Gotas de vinagre

Preparación

Cocer la patata pelada y cortada en daditos, una vez cocida sacar y reservar.

Cocer el huevo, pelar, picar y reservar. Cortar la zanahoria y las judías en dados medianos y cocerlas junto con los guisantes.

En un bol aparte, mezcla la mayonesa con el yogur, la sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.

Finalmente, mezclar la patata y las verduras frías con el atún, el huevo y la salsa.

Conservar en la nevera hasta la hora se servir.

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