Ingredientes tallarines de calabacín a la carbonara
- 1 calabacín
- 40 g panceta
- 2 huevos
- 1 cda queso parmesano
- 1 cda de aceite de oliva
- pimienta
- orégano
- sal
Preparación
Cortar los calabacines con la ayuda de una mandolina o un cuchillo tiras muy finitas de calabacín. Poner en un cuenco apto para microondas y cocinar a máxima potencia 8 minutos. Una vez cocidos, sacarlos y escurrir el agua sobrante.
Saltear la panceta en una sartén y cuando esté dorado, incorporar los calabacines y saltear unos minutos.
Añadir los huevos batidos previamente, el queso parmesano, sal y pimienta y mezclar cuidadosamente. Espolvorear un poco de orégano antes de servir.
