Macarrones con pesto de rúcula y tomates secos

Ingredientes

  • 160 g macarrones
  • 40 g rúcula fresca
  • un diente de ajo
  • piñones
  • 20 g tomates secos
  • queso
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Preparación

Cocer los macarrones con agua y sal. Una vez listos, escurrirlos.

Para la salsa pesto de rúcula: picar la rúcula, piñones y queso parmesano con un poquito de sal, pimienta y aceite de oliva.

Picar los tomates secos y añadir a la mezcla anterior.

Mezclar los macarrones con el pesto y servir.

 

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