Salteado de gambas teriyaki

Ingredientes

  • 8 gambones
  • 1 cda de sake
  • 1 cda azúcar moreno
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda vinagre arroz
  • aceite de oliva

Preparación

Pelar los gambones y reservar las colas.

En una sartén con aceite, saltear las cabezas y las cáscaras de los gambones. Aplastar bien para que suelten toda su esencia y retirar.

En ese mismo aceite, añadir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el sake. Dejar a  fuego suave hasta conseguir nuestra salsa teriyaki.

Salteamos los cuerpos del gambón y añadir la salsa anterior.

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