Pollo al curry

Ingredientes pollo al curry

• 2 pechugas de pollo
•  100 g de cebolla
• 150 g de tomate
• 80 g de zanahoria
• 50 g de pimiento verde
• 1 yogur natural
• 1 cda de curry
• 1 ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• ½ vaso de agua
• perejil fresco
• sal
• 1 puñado de perejil

Preparación

Cortar las verduras en cubos pequeños y pochar con un poco de aceite y ajo picado.

Añadir las pechugas de pollo cortada en dados grandes.

Añadir el yogur, el agua, la sal y el curry y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez la salsa haya espesado y el pollo esté cocido, añadir el perejil picado y servir.

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