Pollo al curry

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  •  100 g de cebolla
  • 150 g de tomate
  • 80 g de zanahoria
  • 50 g de pimiento verde
  • 1 yogur natural
  • 1 cda de curry
  • 1 ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ vaso de agua
  • perejil fresco
  • sal
  • 1 puñado de perejil

Preparación

Cortar las verduras en cubos pequeños y pochar con un poco de aceite y ajo picado.

Añadir las pechugas de pollo cortada en dados grandes.

Añadir el yogur, el agua, la sal y el curry y cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez la salsa haya espesado y el pollo esté cocido, añadir el perejil picado y servir.

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